– Jeg visste ikke at barn var så nysgjerrige på mat

Det sier Anikken (17). Hun jobbet som frivillig på Geitmyra for første gang. Rundt 8000 små og store tok turen innom Barnas store sjømatfest i helgen. – Vi håpet at det skulle komme mange, men hadde ikke i vår villeste fantasi drømt om at det skulle komme så mange, sier daglig leder for Geitmyra, Eivind Løvdal. I helgen var det sjømatfest på alle Geitmyras sentre.

​

​

La det spire

Å så egne planter er ikke vanskelig, men det krever at du passer på planten. Planten trenger en viss temperatur, vann og stell. En vanlig nybegynnerfeil er å så for dypt, for tett eller med for lav eller høy temperatur. En god regel er å dekke med jord ca. tre ganger størrelsen på frøet. Les Geitmyras guide dyrketips her.

​

​

Lag yoghurt, kremost og prim til søndagsfrokosten

​

Det er gøy å lage ting selv! Her på Geitmyra lager vi ofte yoghurt. Av yoghurten lager vi smøreost og av mysen som blir igjen, lager vi prim. Dette er ganske lett, og det blir kjempegodt! Men start i god tid – både yoghurt og kremosten bruker noen timer på å bli klare.

Yoghurt

Melkesyrebakteriene Lactobacillis bulgaricus og Streptococcus thermophilus spiser melkesukker og lager et surt miljø i melka, så skadelige bakterier ikke trives. Det øker holdbarheten. I tillegg smaker det godt og er bra for magen. Og så er det langt rimeligere å lage det selv. Yoghurt inneholder også mye kalsium, fosfor, proteiner og er rik på jod.

Dere trenger:

• 1 liter melk
• 2 ss yoghurt naturell

Framgangsmåte

1. Ha melka i en gryte og varm den til den er fingervarm, rundt 37 grader.
2. Rør forsiktig inn yoghurten – èn spiseskje av gangen.
3. La blandingen stå i ro med lokk over natten (6-8 timer) på et lunt sted. Ikke flytt på den eller rør i den. Da er det ikke sikkert at den stivner.
4. Når yoghurten er ferdig, setter dere den kaldt. Den holder i 4-5 dager.

​

Geitmyras kremost

Det er mulig å lage mange typer ost hjemme. På Geitmyra lager vi kremost av yoghurten og tilsetter det vi måtte ønske av smak. Det er gøy å smake til. La barna teste ut forskjellige varianter.

Dere trenger:

• 150 g yoghurt
• 1 ss frisk koriander og 1 ss bladpersille, eller
• 1 vårløk, litt salt og grovkvernet pepper, eller
• 1 hvitløksfedd og 2 ss mandler eller
• Urter og krydder – oregano, basillikum, timian – alt går
• Salt og pepper

Framgangsmåte

Sett et dørslag over en bolle og legg i et tynt, fuktet klede (en osteduk eller et kjøkkenhåndkle). Ha i yoghurten og press forsiktig ut mysen. Knyt igjen og la det henge og dryppe fra seg i ca. 30 minutter.

Hakk urtene, vårløk og mandler. Bland sammen med ostemassen. Lag gjerne flere varianter. Smak til med salt. Ha det dere ikke bruker i en tett beholder, eller dekk godt med plast. Holder seg bra i 4-5 dager i kjøleskapet.
​

Geitmyras prim

Prim er gamledagers godteri, rett og slett en slags karamell som er laget av sukkeret i melka. Etter at vi har sil av yoghurten til osten, sitter vi igjen med myse. Når vi koker mysen, fordamper vannet og melkesukkeret begynner å karamellisere seg.

Dere trenger:

• ½ liter myse
• 2 ½ dl kremfløte
• ¼ vaniljestang
• Brunt sukker

Framgangsmåte

1. Ha mysen i en kjele. Kok opp og rør jevnlig. Det skal boble godt i kjelen.
2. Del vaniljestangen på langs og skrap ut frøene med en kniv. Bruk både stang og frø.
3. Når halvparten av mysen har fordampet, hell opp i fløten og tilsett vanlijestangen og frøene.
4. Ha i en spiseskje sukker og smak til. Kanskje den trenger litt til? Rør godt og kok til blandingen tykner. Pass på! Det koker lett over.
5. Hell primen i en bolle. Etter den har kjølnet litt, er det lurt å røre i den slik at fettet som flyter på toppen blander seg med primen.
6. Sett bollen i kjøleskapet. Primen blir fast og smørbar i løpet av en times tid.

​

God søndagsfrokost!

​

​

Følg Geitmyra i sosiale medier

Dyrketips: Så spirer i eggeskall! La barna være kreative og tegne ansikter på eggeskallene. Etter en stund vil eggeskallene gro "spirehår" som dere kan klippe og ha på maten.

Følg oss på Facebook og Instagram for flere morsomme tips og triks du kan gjøre med barna.

​